春天刺波

完熟覆盆子的酸甜風味

收成期:9~4月
庫存: 缺貨
$200

覺得刺波聽起來很不熟? 這是它的台語俗名,生物學上都是懸鉤子屬,也就是台灣原生種的覆盆子。

懸鉤子屬的覆盆子自古就被歐洲人用作民俗藥用植物,富含維生素C、鉀和果酸,人們相信它有助增強免疫系統並促進傷口癒合。歐洲中世紀時,開始在修道院中人工種植,如今覆盆子已成為歐洲大多數花園不可或缺的植物。

雖然台灣有大約40種原生懸鉤子,台灣原住民也採集食用它,但這種芳香四溢、果味濃郁、酸甜可口的漿果在台灣卻默默無名。饕農園栽培了二種野生懸鉤子,一個一個漸次成熟的莓果鮮紅欲滴又多汁,荊刺和螞蟻也阻擋不了我們;完熟的覆盆子不耐儲藏,輕慢手工採摘並一一清洗,晾乾、冷凍,當日一氣呵成,累積到一定數量後,製成刺波果粒醬。

特性資訊
屬性名稱屬性值
品名懸鉤子果粒醬
全成分, *自耕野放懸鉤子55%*、牛奶果*、芭樂、本土二砂14%、百香果*、檸檬
漿果占比>79%
內容量115g±3g
蔬食類型全素
原產地台灣南投
保存方法未開封30˚C以下乾燥處,開封後建議冷凍保存或放冷藏七天內食用完畢
製作日期2024.04.17
最佳賞味期至2024.12.17
玻璃罐資源押金10元