圓滑番荔枝是它的學名，是番荔枝科中特別耐水的一員，在越南它叫水釋迦，在美國佛羅里達州叫做河鱷果(alligator apple)，都是因為長在溼地特別旺盛，密西西比河鱷也愛吃。雖然是釋迦的親戚卻外表趨近光滑，果肉則是明亮的橙黃色。
饕農園是黏質土讓，在菜園邊邊有個下大雨就會積水的位置，本來不知道除了芋頭還能種點什麼，聽聞有這種耐水的番荔枝適合製作果醬，它就來到這個山坡上的家了。
---獻給喜愛花香調酸果醬的饕---
成熟的鱷魚果皮非常薄，有的在樹上就開裂了，雖是果實卻花香四溢！在研發調整這支果粒醬的時候，讓我們一度有點困惑，要怎麼呈現它的特色又兼顧味覺視覺饗宴呢？甜度約為6度的聚合果，幾乎完全沒有酸味，而看起來確實和大家愛吃的釋迦很像喔。因為它成熟的時間分散在整個月，我們批次收集在欉熟的果實做預處理，然後冷凍起來，最後一起和酸百香果製作成果粒醬。
*本產品已去籽，為了保留果肉纖維，仍會有些微種子連結果肉的黑點，不影響口感，屬於正常狀況。
