現磨小麥製作出來的麵包有三香,麥香、酸香、堅果香!饕農園選用台灣小麥每週現磨,自家培養呵護酸種,並加入多種雜糧堅果,每一口都咬得到。
使用竹北田爸爸的小麥台中選2號、竹北獨行有書的友善蕎麥、雲林有機花生
採用饕農園自家季節蔬果 (香蕉/麻竹筍/南瓜/蘿蔔/地瓜,視時節收成而定) 製成保濕麵團,出爐的麵包實在而不乾硬,外脆內鬆,仔細咀嚼,還有微微的蔬果味道。
貼心小提醒:
- 下單 1件 600g 都是半個麵包,需要完整麵包客戶請下單 2件 (>1200g)喔!
- 通常每週五出貨,週二下班前結單。為了確保麵包新鮮,出貨當天現烤出爐。
- 預定市集取貨的麵包則為當天早上出爐。
- 酸種麵包第1~2天最好吃,建議客戶出貨隔天要能收宅配或是找人代收。
- 食用之前,建議以烤箱/氣炸鍋180°C烤7分鐘 (免預熱),或是小烤箱烤3~5分鐘;再來,平底鍋小火乾煎一下也行。微溫這樣好好吃~
- 喜歡偏軟口感的話,電鍋不加水,裡面墊烤紙/麵包紙,把切片麵包平放進去,插電按下開關,開關跳起來後等個5分鐘就可以享用美味的麵包。
- 不建議用土司機,可能會卡掉很多屑屑,本來就預計要作整體清潔的話可能就沒關係。
- 切片冷凍後,拿出來不退冰直接攤平烤,稍微比冷藏的烤久一些。
- 喜歡表面酥酥的口感就烤它久一點,到略為焦黃喔~
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愛吃紮實麵包的我們,對外供應外脆內實的德式麵包 Sauerteigbrot 了。
德國人有多愛吃麵包呢?在食品食材全球化的今天,仍有很多德國人早晚都吃麵包。在德國麵包有非常非常多種,各地也有不同特色,我們最愛的是加入果蔬的 Bauernbrot 中歐農夫麵包,隨著麵包業工業化,甚至在德國尋遍大街小巷也不一定買得到呀(—>自身經驗)。我們喜歡旅行,不在德國的時候總是開始想念紮實帶著發酵香的農夫麵包。於是,自己動手烤!
在南美洲露營也要烤麵包
喜歡的話,算你一份。