香味層次豐富、口味偏酸，果膠含量高、質地比較稠；適合少量加入調製飲品、製作或搭配甜點、拌製爽口的開胃小菜、餐中解膩，也可以試試看點綴起司喔。
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啥時候開始的? 不時地"酸果醬"會暗地裡呼喚我內心的饕......
在綠市集上見到帶紅寶石光澤洛神花的那個下午，酸果醬又開始低唱，美麗酸香的洛神、沁人心脾...... 它自身可以達到低pH值的易保存條件，就不需要依賴糖的協助。但是！實在是酸到牙根去了，所以我們還是一次一點地加入糖，直到入口雖然酸，卻酸得爽口迷人。
友善耕作
彰化臥龍居農場-洛神花 X 饕農園-迷迭香、月桂葉、檸檬皮乾
洛神作為保健食物的地位不須我多言，饕農園想呈現的依然是香藥草在佐食、以及提升享受的層面。擊碎的洛神花萼本身就散發著誘人食欲的氣味，加入迷迭香、月桂葉，以木質調、地中海岸土壤般的香氣去誘引、或說圓潤"酸"造成的味覺刺激，在一邊試吃調整糖度的過程中，突然天外一筆的靈感，拿出夏天做好的一小撮檸檬皮乾，果然柑皮香是讓我停糖的關鍵味道。
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