緩緩翻開蓋子，讓酸種特有的香氣充滿鼻腔，聞聞~~U.U
這罐有著微小氣孔的稀麵糊是活的喔！黑裸麥是傳統德式酸種的原料，因為它帶有適當的菌種族群。最一開始培養的時候每天都要餵牠們吃全麥裸麥粉、還要給牠們喝水，並一邊輕輕攪拌讓所有的酸種寶貝們都吃得好；族群成長到一個程度後，就可以從室溫移到冷藏，因為比較冷就改成每個禮拜餵一次。形成酸性環境之後，壞菌就沒辦法生存了，過個幾天得上下左右攪拌一回，因為酸種寶貝中的酵母菌還需要氧氣呼吸強壯，豐富麵包香氣啦~
緩緩翻開蓋子，讓酸種特有的香氣充滿鼻腔，聞聞~~U.U
這罐有著微小氣孔的稀麵糊是活的喔！黑裸麥是傳統德式酸種的原料，因為它帶有適當的菌種族群。最一開始培養的時候每天都要餵牠們吃全麥裸麥粉、還要給牠們喝水，並一邊輕輕攪拌讓所有的酸種寶貝們都吃得好；族群成長到一個程度後，就可以從室溫移到冷藏，因為比較冷就改成每個禮拜餵一次。形成酸性環境之後，壞菌就沒辦法生存了，過個幾天得上下左右攪拌一回，因為酸種寶貝中的酵母菌還需要氧氣呼吸強壯，豐富麵包香氣啦~