從小我就喜歡吃苦瓜，不論媽媽用炒的、用滷的、做湯還是偶爾很厚工做苦瓜鑲肉，愛那個入口的苦以及苦後回甘。旅居德國時，夏天沒有各種瓜瓜，更沒有苦瓜，我會把握冬春 Chicorée 芽球菊苣 上市的時候，滿足自己的苦味覺。酸甜系涼拌是歐洲人吃芽球菊苣的一種方式，酸酸甜甜平衡了苦的衝擊，不只適合愛吃苦(?)的人，也滿適合單純是想補充一點它的營養的人們。因為歐洲人也是很多人不愛它吧~ (沐嵩狂點頭)
6~8人份
食材：
| 白玉苦瓜 | 1個 |
| 食用油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 檸檬，擠出汁 | 少許 |
| 饕農園熱辣桑椹果粒醬 | 3~5茶匙 |
步驟：
1. 苦瓜清洗好切片(3mm)。
2. 冰開水鎮一下，或是水油快炒一下，1~2分鐘就好，保留營養。
3. 盛入一個有蓋大碗，拌入熱辣桑椹果粒醬，小半匙鹽。不太吃辣的可以先拌少點試吃看看，太清淡就適量加入蜂蜜、檸檬汁。完成。
4. 放涼後，放冰箱至少2小時，半天的話更入味。
請慢用~
二人開飯也很方便，每天取一些就多一道小菜。建議放冰箱三天內吃完。
