2人份
食材：
| 冷凍魚/鮮魚(註) | 2人份 |
| 饕農園微酸麻竹筍 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 板豆腐 | 半塊 |
| 薑 | 適量 |
| 鹽 | 試吃後再添加 |
| 其他(菇類、芹菜、紅椒) | 依喜好適量添加 |
(註)要吃什麼魚呢? 饕農園推薦大家可以參考綠色和平推出的《 永續海鮮選購手冊》，有冬季、夏季二冊，吃美食的時候也能夠保護海洋，讓我們的子孫也有魚吃唷~
-->免費索取
步驟：
- 冷凍魚取出加鹽水退冰1~2小時。鮮魚先清洗。
- 取適量的酸筍加水，中火煮5分鐘。若屬於比較沒油分的魚，就加一些食用油。
- 薑切絲，板豆腐切適口大小。其他配料依喜好。
- 加入魚塊和薑絲煮5分鐘。
- 約2.5分鐘左右將魚肉翻面。
- 最後1分鐘加其他容易熟的配料配色。
- 試吃看看，不夠鹹再加點鹽。完成。
請慢用~
