義式東西橄欖霜醬

義式鹽醃橄欖也可以用台灣原生土橄欖製作，經過耐心的二個月換水，硬又酸澀的橄欖變得細綿鹹香，和冷榨橄欖油拌勻後，佐以百里香、馬蜂橙葉、黑胡椒增加它的香味層次。